Maistamista

Lemin särä on paikallinen perinneherkku, nimetty jopa yhdeksi Suomen seitsemästä ihmeestä. Säräpirtti on Suomen ainoa yhteen ruokalajiin keskittynyt ravintola. Ja Lemi yksi Suomen onnellisimmista kunnista, ainoa muuttovoittokunta Etelä-Karjalassa. Ei paha, vaan erittäin hyvä! Särää ei kuitenkaan tarvitse kovin usein käydä syömässä, sillä Säräpirtissä joutuu aina syömään niin paljon, ettei piiiitkään aikaan tee mieli nähdäkään särää. Ruokaahan siis tulee niin kauan lisää, kun jaksaa lautasensa tyhjentää :D No, säräpirtissä, kuten särässäkin, on kaikki kohdillaan. Puitteet, maku, määrä ja laatu, sijainti. Lue särän ja pirtin tarina täältä: Säräpirtti Kippurasarvi Jotkut kaipaavat salaattia särän kaveriksi, mutta se ei särän kanssa kuulu. Itse olen sitä koulukuntaa, joka syö salaattia ruuan kuin ruuan kanssa, joten laittaisin särän kaveriksi vihreän salaatin. Myös läskiloota saisi kylkeensä vihreää ;) Särä syödään perinteisesti särässä muhineiden perunoiden kanssa. Rieska ja k...

Kävimme viime viikonloppuna nauttimassa särää Lemin Kippurasarvessa. Varatessamme pöytää puhelimitse meille kerrottiin, että tulossa oli varsin rauhallinen kattaus. Ja totta tosiaan, saapuessamme paikalle oli säräpirtti muuten tyhjillään, vain kabinetin puolella oli yksi pariskunta. Meidät ohjattiin salin puolelle. Säräpirtin ideana on "syö niin paljon kuin jaksat". Kolme annosta on pirtin vähimmäisuositus. Mikko täytti valvollisuutensa särän suhteen ja söi hyvällä ruokahalulla kaikki kolme annosta, jotka hyväksyttyyn suoritukseen vaaditaan. Itse pärjäsin heikommin, vaikka kaikkeni teinkin. ;) Normiannos ensimmäisellä kerralla ja kahdella seuraavalla santsilla Miun annos Kunnolla särää popsittuamme muistin jälleen kerran, miksi särällä ei käydä turhan usein; niiiiin hyvää kuin särä onkin, on sitä mahansa pullolleen syötyään "täynnä korviaan myöten". Säräateriaan kun ei kuulu muuta kuin lammasta, lampaan rasvassa uineita perunoita, rieskaa, kotikaljaa ja jälkiruuaksi...